Instant Quinoa Idli Recipe

एक हेल्दी, हाई-प्रोटीन और पूरी तरह instant क्विनोआ इडली रेसिपी, बिना फर्मेंटेशन के तैयार होने वाली।

Type: Breakfast

Cuisine: Indian

Keywords: Instant Quinoa Idli, Quinoa Idli Recipe, Healthy Breakfast Recipe, Instant Idli without Fermentation, Protein Rich Idli

Recipe Yield: 12 छोटी इडली / 8 बड़ी इडली

Calories: 90–100 kcal per idli

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT12M

Total Time: PT22M

Recipe Ingredients:

• 1 कप क्विनोआ
• ½ कप सूजी
• ½–1 कप दही
• पानी आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार
• 1–2 हरी मिर्च
• 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस)
• 6–7 करी पत्ते
• ½ टीस्पून ENO / बेकिंग सोडा
• 1 टीस्पून तेल (तड़का के लिए)
• (Optional) कद्दूकस गाजर
• (Optional) कटी शिमला मिर्च

Recipe Instructions: Step 1: क्विनोआ को 2–3 बार धोकर हल्का सा भून लें। Step 2: क्विनोआ को दरदरा पीसकर सूजी, दही और नमक के साथ बैटर तैयार करें। Step 3: बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। Step 4: तड़का तैयार करके राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक बैटर में मिलाएँ। Step 5: स्टीम करने से ठीक पहले ENO डालें और हल्के हाथों से मिलाएँ। Step 6: इडली मोल्ड में बैटर भरकर 10–12 मिनट स्टीम करें।

Editor's Rating:
5

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में सुबह का नाश्ता वही लोग कर पाते हैं जो जल्दी उठते हैं… Instant Quinoa Idli Recipe और हम में से ज्यादातर ऐसा कर नहीं पाते। लेकिन नाश्ता मिस करना भी ठीक नहीं। ऐसे में, ज़रूरत होती है एक ऐसी रेसिपी की जो फटाफट तैयार भी हो जाए और सेहत से भी समझौता न करना पड़े।

ऐसी ही एक रेसिपी है — Instant Quinoa Idli।

क्विनोआ वैसे तो बाहर के देशों में बहुत पहले से खाया जाता रहा है, लेकिन भारत में इसकी popularity पिछले कुछ सालों में तेज हुई है। वजह साफ है — ये हल्का भी है, हेल्दी भी और taste भी बढ़िया देता है। जब इसे इडली के batter में मिलाया जाता है, तब आपको एक ऐसा नाश्ता मिलता है जो soft, spongy, filling और surprisingly tasty होता है।

अगर आपने कभी सोचा है कि सुबह क्या खाएँ जो सेहत के लिए अच्छा हो और 15–20 मिनट में बन भी जाए, तो यह रेसिपी बिल्कुल आपके लिए है।

Instant Quinoa Idli की खास बात क्या है? (Instant Quinoa Idli Recipe)

इडली वैसे ही हेल्दी मानी जाती है, लेकिन क्विनोआ इसे अगले level पर ले जाता है। कई लोग सोचते हैं कि क्विनोआ सिर्फ सलाद या बाउल में अच्छा लगता है, लेकिन नहीं — इसका texture इडली में इतना अच्छा ब्लेंड होता है कि अगर आप किसी को बताएँ ही ना कि ये क्विनोआ है, तो वो पहचान भी नहीं पाएगा।

यह रेसिपी खासतौर पर इन लोगों के लिए बेस्ट है:

• वजन कम करना चाहते हों

• gym जाते हों और high-protein breakfast चाहिए

• gluten-free diet पर हों

• जल्दी बनने वाली nutritious recipe ढूंढ रहे हों

• बच्चों को healthy breakfast देना चाहते हों

और सबसे बड़ा फायदा — इसमें फर्मेंटेशन की कोई जरूरत नहीं।
यानि रात भर सोचना नहीं, सुबह तुरन्त बनाओ और खाओ।

Instant Quinoa Idli के हेल्थ बेनिफिट्स

क्विनोआ को सुपरफूड यूँ ही नहीं कहा जाता। इसके फायदे सच में impressive हैं:

1.हाई प्रोटीन

क्विनोआ में सभी essential amino acids होते हैं। सुबह के नाश्ते में प्रोटीन मिल जाए तो दिन energetic रहता है।

2. वजन कम करने में मदद

फाइबर इतना है कि पेट काफी देर तक भरा रहता है। Unnecessary snacking automatically कम हो जाता है।

3. डायबिटीज फ्रेंडली

Low glycemic होने की वजह से sugar spike नहीं होता।

4. हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा

क्विनोआ में magnesium और potassium होता है जो heart health को support करता है।

5. Easy to digest

भारी नाश्ते की तरह नींद नहीं आती; हल्का और आराम से digest होने वाला।

Instant Quinoa Idli Ingredients (सामग्री)

Optional लेकिन स्वाद बढ़ाने वाले:

• कद्दूकस गाजर

• शिमला मिर्च

• काली मिर्च

• नींबू रस

How to Make Instant Quinoa Idli (Step-by-Step Human Style)

Step 1 — क्विनोआ को अच्छी तरह धोना

क्विनोआ की एक खास smell होती है, जो सिर्फ अच्छे से धोने पर ही निकलती है।
इसे 2–3 बार पानी बदलकर धोएँ।
अगर थोड़ा time हो, तो इसे 2 मिनट dry roast भी कर सकते हैं — रेसिपी का flavour ऊपर उठ जाएगा।

Step 2 — क्विनोआ को पीस लें

धोया हुआ क्विनोआ हल्का सा सुखा हो तो उसे मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें।
इसी texture की वजह से इडली बहुत soft बनती है।

Step 3 — बैटर तैयार करें

एक बड़े बाउल में:

• सूजी

• पिसा हुआ क्विनोआ

• दही

• नमक

इन सबको मिलाकर एक smooth सा बैटर बना लें।
अगर बैटर थोड़ा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें।

इसे 10 मिनट के लिए ढँककर रख दें।
यही 10 मिनट बैटर को perfect consistency देते हैं।

Step 4 — तड़का डालना (optional लेकिन बहुत effective)

थोड़ा सा तेल गरम करें।
उसमें राई, करी पत्ता, कटी हरी मिर्च और अदरक डालें।
ये तड़का बैटर में मिलाएँ‌ — इससे इडली खाने में बहुत flavorful लगती है।

Step 5 — ENO डालें

अब सबसे जरूरी स्टेप आता है।
स्टीम करने से ठीक पहले बैटर में ½ टीस्पून ENO डालें।
बस धीरे-धीरे मिलाएँ, ज्यादा हिलाएँ नहीं।
बैटर तुरंत हल्का फूला हुआ दिखने लगेगा।

Step 6 — इडली स्टीम करें

इडली प्लेटों में हल्का सा तेल लगाए।
बैटर डालें।
10–12 मिनट medium स्टेम पर पकाएँ।

इडली fluff up होकर ऊपर उठती दिखेगी — यही perfect cook का संकेत है।

Quinoa Idli को perfect बनाने के टिप्स

• बैटर न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा

• ENO हमेशा last में डालें

• ओवर-स्टीम न करें, वरना इडली सूख जाएगी

• क्विनोआ को जरूर धोएँ

• दही fresh हो, ज्यादा खट्टा न हो

How to Serve Quinoa Idli (सरल लेकिन स्वादिष्ट तरीके)

• नारियल की चटनी

• सांभर

• पुदीना चटनी

• peanut chutney

• tomato-onion chutney

जिन्हें वजन कम करना है, वे ग्रीन चटनी के साथ खाएँ — बहुत light लगता है।

Storage Guide

• बैटर 24 घंटे फ्रिज में चल जाता है।

• बनी हुई इडली 2 दिन soft रहती है।

• Freezer में रखकर 1 महीने तक।

• गर्म करते समय स्टीमर का इस्तेमाल करें — microwave से वो मुलायम feel नहीं आएगा।

FAQs – Instant Quinoa Idli

Q1. क्या क्विनोआ इडली बच्चे भी खा सकते हैं?
हाँ, यह बहुत हल्की और पौष्टिक होती है। बस मिर्च कम रखें।

Q2. ENO न हो तो?
½ टीस्पून बेकिंग सोडा इस्तेमाल कर सकते हैं।

Q3. क्या इसे बिना सूजी के बना सकते हैं?
हाँ, ओट्स का पाउडर मिलाकर भी बेहतरीन बनती है।

Q4. डायबिटीज वाले लोग खा सकते हैं?
हाँ, क्विनोआ low GI है, इसलिए safe है।

Q5. क्या इसकी इडली खट्टी बन सकती है?
नहीं, यह instant है, fermentation जैसा process नहीं है।

• आलू वड़ी [Aloo Vadi Recipe In Hindi] बनाने की आसान विधि
• Paneer Se Chhena Kaise Banaen – घर पर आसान तरीका जानिए
• Leftover Rajma Chawal Recipe
• Vegetarian Shami Kabab Recipe

Conclusion

सुबह की जल्दी में हेल्दी नाश्ता बनाना मुश्किल लग सकता है, लेकिन Instant Quinoa Idli इस सोच को बदल देती है।
ज़्यादा मेहनत नहीं, ज्यादा मसाले नहीं, ज्यादा टाइम भी नहीं — बस हल्के से ingredients और 10–12 मिनट और आपका नाश्ता तैयार।

इसका स्वाद इतना हल्का और साफ होता है कि इसे रोजाना भी खाया जा सकता है। अगर आप अपनी सुबह को थोड़ा हेल्दी और energetic बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपकी kitchen की permanent दोस्त बनने वाली है share।