Paneer Stuffed Paratha
Paneer Stuffed Paratha एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय पराठा रेसिपी है, जिसमें मसालेदार पनीर की स्टफिंग होती है। यह नाश्ते, लंच और डिनर के लिए परफेक्ट विकल्प है।
Type: Breakfast
Cuisine: Indian
Keywords: Paneer Stuffed Paratha
Recipe Yield: 4 Parathas
Calories: 280 kcal
Preparation Time: 20 Minutes
Cooking Time: 20 Minutes
Total Time: 40 Minutes
Recipe Ingredients:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- ताजा पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 200 ग्राम
- हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटी चम्मच
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच
- चाट मसाला – ½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- घी / मक्खन – सेंकने के लिए
Recipe Instructions: Step 1: गेहूं के आटे में नमक डालकर नरम आटा गूंथ लें और 15 मिनट ढककर रखें। Step 2: एक बाउल में पनीर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सभी मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। Step 3: आटे की लोई बनाएं, बीच में पनीर स्टफिंग भरें और किनारों को बंद करें। Step 4: हल्के हाथ से गोल पराठा बेलें। Step 5: गरम तवे पर घी या मक्खन लगाकर दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें।
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Paneer Stuffed Paratha क्या है?
Paneer Stuffed Paratha भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है, खासकर उत्तर भारत में। यह पराठा गेहूं के आटे से बनाया जाता है और इसके अंदर मसालेदार पनीर की stuffing भरी जाती है। नाश्ते, दोपहर या रात – हर समय खाने के लिए यह एकदम perfect रहता है।
Paneer (पनीर) प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जबकि पराठा शरीर को ऊर्जा देता है। यही वजह है कि Paneer Stuffed Paratha बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा होता है।
Paneer Stuffed Paratha की लोकप्रियता
भारत ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी Paneer Paratha काफी famous है। Indian restaurants में यह तंदूरी रोटी या नान के साथ सबसे ज्यादा ऑर्डर किए जाने वाले items में से एक है।
इसकी खास बात यह है कि:
इसे बनाने में flexibility है
मसाले अपने स्वाद अनुसार कम-ज़्यादा किए जा सकते हैं
इसे healthy या indulgent – दोनों तरीके से बनाया जा सकता है
Paneer Stuffed Paratha के लिए आवश्यक सामग्री
आटे के लिए सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| गेहूं का आटा | 2 कप |
| नमक | स्वादानुसार |
| पानी | आवश्यकतानुसार |
| तेल | 1 छोटी चम्मच |
🧾 Paneer Stuffing के लिए सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| ताजा पनीर (कद्दूकस किया हुआ) | 200 ग्राम |
| हरी मिर्च (बारीक कटी) | 1–2 |
| अदरक (कद्दूकस) | 1 छोटी चम्मच |
| हरा धनिया (कटा हुआ) | 2 टेबलस्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | ½ छोटी चम्मच |
| गरम मसाला | ½ छोटी चम्मच |
| चाट मसाला | ½ छोटी चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
Paneer Stuffed Paratha बनाने की विधि
Step 1: आटा गूंथना
एक बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालें
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें
अंत में थोड़ा तेल लगाकर ढक कर 15–20 मिनट के लिए रख दें
👉 Soft आटा पराठे को crispy और fluffy बनाता है।
Step 2: Paneer Stuffing तैयार करना
एक bowl में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें
अब हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे मसाले मिला लें
अच्छी तरह mix करें ताकि मसाले evenly distribute हो जाएं
ध्यान रखें पनीर ज्यादा moist न हो, वरना पराठा फट सकता है।
Step 3: Paneer Stuffed Paratha बेलना
आटे की मध्यम आकार की लोई बनाएं
लोई को थोड़ा बेलें
बीच में Paneer Stuffing रखें
किनारों को इकट्ठा करके बंद करें
हल्के हाथ से गोल पराठा बेल लें
Step 4: पराठा सेकना
तवा गरम करें
पराठा डालें और मध्यम आंच पर सेकें
दोनों तरफ घी या मक्खन लगाकर golden brown होने तक सेंकें
Paneer Stuffed Paratha के साथ क्या परोसें?
| साथ में परोसने के विकल्प |
|---|
| ताजा दही |
| हरी चटनी |
| मक्खन |
| अचार |
| प्याज और नींबू |
👉 मक्खन के साथ Paneer Paratha का स्वाद दोगुना हो जाता है।
Healthy Paneer Stuffed Paratha बनाने के Tips
Low-fat paneer का इस्तेमाल करें
बहुत ज्यादा मक्खन या घी न डालें
Multigrain आटे का उपयोग करें
Stuffing में सब्जियां जैसे गाजर या पालक भी मिला सकते हैं
Paneer Stuffed Paratha के फायदे (Health Benefits)
| लाभ | विवरण |
|---|---|
| High Protein | पनीर शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है |
| Energy Booster | गेहूं का आटा लंबे समय तक एनर्जी देता है |
| Bones के लिए अच्छा | कैल्शियम से भरपूर |
| Kids Friendly | बच्चों के लिए टेस्टी और हेल्दी |
Paneer Stuffed Paratha में Variation
अगर रोज same taste नहीं चाहिए तो आप ये variations try कर सकते हैं:
Onion Paneer Paratha
Paneer Cheese Paratha
Paneer Palak Paratha
Paneer Methi Paratha
Paneer Stuffed Paratha क्यों है Best Breakfast Option?
जल्दी बन जाता है
लंबे समय तक पेट भरा रहता है
बाहर का junk खाने की जरूरत नहीं
पूरे परिवार के लिए एक साथ बन सकता है
आज की busy life में Paneer Stuffed Paratha एक complete meal की तरह काम करता है।
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निष्कर्ष (Conclusion)
Paneer Stuffed Paratha सिर्फ एक dish नहीं, बल्कि भारतीय खाने की richness का प्रतीक है। यह स्वाद, सेहत और संतोष – तीनों का बेहतरीन मेल है। चाहे बच्चों का tiffin हो, guests के लिए special खाना हो या खुद के लिए एक healthy meal – Paneer Stuffed Paratha हर situation में perfect choice है।
अगर आपने अभी तक इसे घर पर नहीं बनाया, तो आज ही try कीजिए और अपने खाने को बनाएँ और भी खास।
